1 Lo primero que vamos a hacer parar preparar este wok de verduras será lavar y pelar todas las verduras. Después, empezamos cortando los ramilletes de brócoli, los hervimos en agua con sal durante 1 minuto, los escurrimos y reservamos. En el mismo agua cocemos los espárragos trigueros, cortados en trozos de bocado, durante 1 minuto y después
Mientrasse cuece el arroz preparamos un sofrito con las verduras rehogando en aceite la cebolla con los pimientos y zanahoria, y añadiendo después la hoja de laurel, el ajo picado, el chorizo en taquitos y los calabacines. La verdura tiene que enternecer pero quedando al dente. Salpimentamos el sofrito. Unimos el arroz al sofrito y salteamos
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